automne !
vu le beau temps qu'il fait aujourd'hui : pluie , vent , tempèrature d'automne .......!
recette de circonstance !
pâte et gelée de coings
laver et épépiner les fruits ,
couper en morceaux en gardant la peau ,
couvrir d'eau et faire cuire 20 mn !
retirer les fruits cuits en pressant pour soutirer le + de jus possible et réserver pour la pâte !
pour la gelée : peser le liquide obtenu et refaire bouillir 5 mn avec le confisuc à raison de : 850 gr de jus pour 1 kg de sucre !
pour la pâte : peser les fruits cuits mixés et remettre à cuire avec le sucre cristallisé : 1 kg de fruits mixés pour 1 kg de sucre !
mélanger tout le temps 20 mn environ !
étaler la pâte et laisser sécher ! (à l'abri des mouches ! on peut utiliser du papier sulfurisé ! pour pouvoir retourner la pâte et faire sécher les 2 côtés ! )
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